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原味芝士蛋糕

Onlooker

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奶油乳酪芝士 100克水或牛奶 50克黄油 30克蛋黄三个低筋面粉 15克玉米淀粉 10克蛋清 3个白砂糖 50克朗姆酒适量

步骤 1/5

将奶酪芝士中加入水或牛奶隔热水搅拌融合至无颗粒后分三次加入融化的黄油搅拌均匀

步骤 2/5

再一次一个的加入蛋黄迅速搅匀后筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物（两种粉类要提前混合过筛）搅拌均匀

步骤 3/5

蛋清放入无水无油的容器中加入几滴朗姆酒低速打至起粗泡后分两次加入白砂糖高速打至蛋白霜拉起可以形成小弯勾

步骤 4/5

取四分之一蛋白霜放入奶酪芝士蛋糊中翻拌均匀后全部倒入其余蛋白霜中翻拌均匀

步骤 5/5

模具底部铺锡纸（我没有合适的模具用的450克吐司模-_-#）活底模具外部要包锡纸防止进水倒入蛋糕糊磕出大气泡放入较深的烤盘中加水三厘米烤箱预热150度上下火下层70分钟（温度时间根据自家烤箱火力自行调节）

小贴士：

烤好后放入冰箱冷藏两个小时以上超级好吃啊(^o^)

菜谱标签：烤一家三口二人世界西点电器蛋糕