步骤 1/12
准备好材料
巴斯克焦芝士蛋糕
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美食故事
Basque Burnt Cheesecake 就是“烧焦的芝士蛋糕”，最早起源于著名的美食圣地法国与西班牙交界处的巴斯克地区，后来不仅在日本大红，还被纽约时报奉为 2019 年度甜品。
做法很简单，所有材料拌匀，不用水浴不用加锡纸，直接上火烤就对了。
芝士控们一定不要错过。
以下为6寸配方。
食用材料
Kris奶油奶酪
280克
淡奶油
120克
糖
80克
鸡蛋
3个
低粉
15克
香草精
1/4匙
步骤 2/12
模具铺满油纸，烤箱预热230
步骤 3/12
奶油奶酪隔水或室温软化，用刮刀拌至绵软状态
步骤 4/12
加入砂糖拌匀
步骤 5/12
先加入一个鸡蛋，拌匀
步骤 6/12
再依次加第二个第三个 每加一个就要拌匀
步骤 7/12
最后搅拌均匀
步骤 8/12
筛入低粉
步骤 9/12
加入淡奶油拌匀
步骤 10/12
倒入模具 震出气泡。高温230度30分钟（仅作参考）
步骤 11/12
晾凉 冷藏后再切块 冷藏后会更好吃的
步骤 12/12
很好吃
