步骤 1/14
取半包消化饼干，放进保鲜袋，黄油隔水融化至液体，奶油奶酪隔热搅拌至顺滑
8寸草莓冻芝士蛋糕
ON 酒 忆｛情｝一 生
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美食故事
免烤更简单，脱模有技巧~
食用材料
奶油奶酪
300g
糖粉（芝士液）
20g
淡奶油
250g
黄油
60g
草莓
300g
消化饼干
半包200g
牛奶
120g
糖粉或砂糖（打发奶油）
10g
吉利丁片
12.5g（两片半）
步骤 2/14
用擀面杖碾碎如图，越细越好
步骤 3/14
把8寸活底模具底部铺上圆形油纸（可以自己剪），然后把消化饼干与黄油搅拌均匀，铺到模具底部，压实
步骤 4/14
吉利丁片冷水泡到软
步骤 5/14
把牛奶稍微加热一下（不要沸腾），放入糖粉和挤干水分吉利丁片，搅拌至完全融化，然后把融化的奶油奶酪倒入搅拌，变成芝士液
步骤 6/14
淡奶油加砂糖打发至起尖
步骤 7/14
草莓取出一部分对半切，码在模具壁
步骤 8/14
另一部分切成小碎块，放入芝士液中
步骤 9/14
将打发的奶油放入芝士液中搅拌
步骤 10/14
倒入模具中，震平，然后上面可以放四个草莓瓣，放入冰箱冷藏5个小时或过夜
步骤 11/14
第二天取出，用热毛巾擦擦外部，然后用手纸卷，轻顶底部，就能脱模了
步骤 12/14
好看
步骤 13/14
上相
步骤 14/14
上面也可以加几个草莓蓝莓装饰
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