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戚风蛋糕

挚爱吴世勋づ

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美食故事

就是这样看似极其简单的蛋糕~却一直是我的“梦魇”

食用材料

蛋黄 2个细砂糖 33克细砂糖 13克黄油 20克纯牛奶 20克低筋面粉 33克蛋清 3个

步骤 1/5

准备

步骤 2/5

分离蛋黄、蛋清。蛋黄加入糖、油、奶、面,搅拌均匀成蛋黄糊。

步骤 3/5

蛋清加几滴白醋,分三次加糖，打发至（提起打蛋器为直立小三角）硬性发泡。

步骤 4/5

烤箱预热130度。打发好的蛋清快速与蛋黄糊搅拌（注意手法,小心消泡）。

步骤 5/5

烤箱130℃，放倒数第二层，70分钟。

菜谱标签：下午茶甜一家三口戚风蛋糕西点无水印

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