步骤 1/15
干银鱼在清水中浸泡至软。
银鱼肉米团
呵～Tui
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美食故事
米饭作为主食，做法自然是多种多样。除了炒饭、焖饭之外，‘煎’也是一改传统煮饭的新鲜尝试。特别是把各种营养食材搭配起来，小火慢煎做出香喷喷的美味‘米饼’，就更加讨宝宝喜欢了。
食用材料
软米饭
150g
鸡胸肉
50g
芹菜
2根
干银鱼
15g
鸡蛋
1个
玉米淀粉
8g
盐
2g
生姜丝
1g
植物油
适量
步骤 2/15
鸡胸肉笃笃笃剁成肉泥。
鸡胸肉也可以换成猪肉、牛肉等食材。
步骤 3/15
加入生姜丝，抓匀腌制10分钟左右去腥。
步骤 4/15
芹菜切碎。
步骤 5/15
泡软的银鱼细细切碎。
步骤 6/15
把生姜丝从肉糜中取出，倒入芹菜丁、银鱼碎。
步骤 7/15
加入煮好的软米饭，打入一个鸡蛋。
鸡蛋可以起到凝固的作用，帮助成型。如果不加鸡蛋的话，需要加约35g清水，淀粉可以加多10g，否则会难成型。
步骤 8/15
调入玉米淀粉和盐。
盐份可以根据宝宝的年龄和口味来调整。
步骤 9/15
充分拌匀。
牛奶可以用配方奶或者清水代替。
步骤 10/15
舀一勺到掌心，双手交替团成圆饼状。
步骤 11/15
热锅少油，码入米饼。
步骤 12/15
中小火煎至底部凝固后，翻面。
步骤 13/15
小火加盖焖煎约3分钟。
步骤 14/15
开盖，给米饼再翻个身子。
步骤 15/15
重新盖盖子，继续煎3分钟左右，直到两面微黄，就可以出锅啦~
