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戚风蛋糕

南栀

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食用材料

鸡蛋 4个牛奶 40g 玉米油 40g 白糖 64g 低筋面粉 72g 泡打粉或塔塔粉 2g

步骤 1/11

准备原料

步骤 2/11

牛奶，34g白糖，玉米油混合均匀

步骤 3/11

搅打均匀，使三者充分融合，白糖融化。天冷时可以适当加温。

步骤 4/11

将低粉加入

步骤 5/11

搅打至光滑无颗粒

步骤 6/11

分离蛋清蛋黄，将蛋黄加入面糊中

步骤 7/11

混合均匀

步骤 8/11

蛋清加入泡打粉边打边分次加入剩下的30g糖，打至硬性发泡。

步骤 9/11

先将蛋清的三分之一加入面糊，翻拌均匀，再将拌匀的面糊倒回剩余的蛋清中，翻拌均匀

步骤 10/11

倒入模子中。我是做了一个四寸，一个六寸。放入预热好的烤箱，155度30分钟，175度15分钟。

步骤 11/11

出炉忘了拍照，剩最后一块了…

菜谱标签：大众人群下午茶蛋糕戚风蛋糕学龄前儿童甜

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