步骤 1/8
备好所用材料。
榨菜黑鱼片
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美食故事
家里还有一边的黑鱼，就只有我跟小子在家里，于是做了一款榨菜黑鱼片，极下饭的感觉哦，而且这款汤底还可以用来直喝，不怎么咸口并十分鲜美。送上先喜欢的朋友们可以参考一下哦。
食用材料
黑鱼片
200在
榨菜
1包
辣椒
适量
细盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤 2/8
热锅加油下椒丝炒香。
步骤 3/8
再将带骨鱼块下锅煸炒。
步骤 4/8
炒至出味后，再将榨菜丝下锅同炒至出味。
步骤 5/8
另将黑鱼用细盐水泡洗，再控水备用。
步骤 6/8
炒至食材出香港味。
步骤 7/8
再加入开水，并加适量料酒及细盐调味，汤底大开后加入黑鱼片。
步骤 8/8
微烫一下即可关火，并加适量胡椒粉提味，这样子一份香鲜的榨菜黑鱼片完成。
小贴士：
鱼片过一下细盐水，这样子在烫制的时候，就不易破散。 榨菜及辣椒都不易太长时间煮制，最好是冲过开水，这样子可保持这二款食材的口感。
