步骤 1/5
黑鱼洗净切段,生姜切片,葱切段
步骤 1/5
步骤 2/5
步骤 3/5
步骤 4/5
步骤 5/5
1. 洗鱼一定要彻底,否则怎么做都会醒!一般买回来的鱼都是在外面处理好的,但是一定要注意回来看看鱼的喉结被去掉了没有,有很多朋友都忽视鱼喉结,这个部分是最脏,最腥的! 2. 煎鱼时,热锅凉油,再下入鱼段就不会粘了,煎鱼别着急翻面,微微晃动锅鱼可以晃动了说明这面已经煎好了,再翻面煎! 3. 有很多人做鱼怕醒,会烹入醋,辣椒,料酒,等等,我炖鱼的做法很简单,只加入盐调味即可! 4. 再强调一下,鱼一定要彻底洗净否则会醒!!! 5. 最好先大火再中火炖鱼会出来奶白色的汤呦!
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