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紫苏烧鱼

Wild

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美食故事

紫苏发表散寒、理气和中，行气安胎，解鱼蟹毒的功效，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，用于作鱼、肉菜的香料，炖煮、红烧都是不错的烹饪方法，其特殊的香味，给菜增添独特的味道

食用材料

草鱼 1条油适量盐适量紫苏适量蒜末适量生姜适量辣椒粉适量生抽适量料酒适量

步骤 1/9

草鱼一条，紫苏叶、大蒜、生姜适量

步骤 2/9

蒜、姜切片

步骤 3/9

平底锅烧热，倒油，油中撒少许盐，下入鱼块，小火慢煎

步骤 4/9

两面微黄，放入姜、蒜片

步骤 5/9

淋入少许生抽、料酒、盐

步骤 6/9

加入适量清水烧开，中小火慢炖

步骤 7/9

.汤汁收半，放入紫苏叶，继续小火慢烧

步骤 8/9

撒入适量辣椒粉

步骤 9/9

加盐，汤汁差不多收干即可

小贴士：

煎鱼时不要随意翻动，以免碎哈。在煎鱼的油中撒盐，也是以防鱼肉破碎

菜谱标签：家常菜教师中国菜红烧无水印一家三口

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