步骤 1/10
粉丝泡发
软熘草鱼段
星星是夜的眼
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美食故事
尽管这道菜普通又常见，却成了碟子里的焦点，每次端上做，都能第一时间被光盘，因为它浸满了所有菜肴的精华。
普通的红薯粉，却是经过了多道工序，全程手工打造，丰富的粗纤维让你的身体更棒哦。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
樱花做搭配，让美味更出色哦。
食用材料
草鱼
半条
红薯粉丝
一把
油
一勺
盐
一撮
辣椒粉
一撮
葱
一把
姜
一个
蒜
几瓣
水淀粉
小半碗
醋
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤 2/10
放入开水锅里烫软
步骤 3/10
捞出来沥干水分
步骤 4/10
鱼清理干净，顺着鱼骨剔下鱼肉
步骤 5/10
斜刀切成厚片
步骤 6/10
锅里倒入清水，放入葱段、姜片，两大勺料酒
步骤 7/10
将鱼片放入锅中，关火，盖上锅盖，焖约5分钟至鱼片熟透，捞出
步骤 8/10
将鱼片摆在粉丝上
步骤 9/10
炒锅烧热植物油，下葱末、姜末、蒜末炝锅，加入生抽、辣椒粉、一大勺料酒，白糖、醋、胡椒粉，清水，烧开，淋入香油调味，最后用水淀粉勾芡
步骤 10/10
将芡汁浇在鱼片上，撒上香菜末即可
小贴士：
1、粉丝烫熟捞出来可以加点油拌匀，冷却后都不会粘连在一起。 2、草鱼焖制的时候不要翻动，以免碎掉。
