步骤 1/4
将斑节虾洗净，切开两半，剔去虾肠，沥干水分
荷香蒜蓉斑节虾
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食用材料
黄斑节虾
250g
鲜荷
1件
蒜茸
50g
红辣椒米
5g
绍酒
10g
精盐
5g
味精
3g
麻油
2g
胡椒粉
2g
色拉油
15g
步骤 2/4
用绍酒、蒜茸、红辣椒米、精盐、味精、麻油等与斑节虾拌匀，腌制10分钟
步骤 3/4
将鲜荷叶用沸水灼软，铺放在小蒸笼里，放入已腌味的斑节虾，摊平，放入蒸箱中，100度蒸制6-10分钟至刚熟，取出
步骤 4/4
将胡椒粉撒进虾里，色拉油倒入锅里烧热，淋在虾上，连同小蒸笼一起上桌
小贴士：
可以用其他新鲜的虾类来做，但虾个头要大些。 清洗时虾肠一定要清理干净，否则影响口味。 如果没有鲜荷叶也可以用干荷叶代替。
