步骤 1/13
准备食材。
蛋抱虾饺
??胡含
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美食故事
虾饺最喜欢吃火锅，冒菜或者串串的时候点一份。没有理由的喜欢，但是家人说这个吃的不太好，多半是淀粉混合制作的。特别想吃虾饺但是又不想吃外面卖的那种淀粉特别多的冷冻虾饺。于是早早去海鲜市场买了基围虾，打算自己做虾饺做一份蛋包虾饺试试口味。
食用材料
基围虾
10只
鸡蛋
2个
菜籽油
少许
猪肉
200g
胡萝卜
1根
家乐排骨浓汤宝
1个
步骤 2/13
虾去头去虾线去壳待用。
步骤 3/13
猪肉剁成肉泥，胡萝卜切细碎，加入少许浓汤宝混合均匀。
步骤 4/13
取一张饺子皮包入少量的猪肉馅。
步骤 5/13
接着放入一只虾。
步骤 6/13
将饺子皮的两侧捏在一起，两头不封口。
步骤 7/13
开始左捏一下右捏一下将饺子包好。
步骤 8/13
平底锅加热放入少量菜籽油，将虾饺一一摆放在锅中。
步骤 9/13
小火煎至2分钟，加入少许水（稍微没过饺子底部）即可。
步骤 10/13
然后将鸡蛋打散缓缓倒入锅中，使得蛋液尽量填充完虾饺和锅间的空隙。小火煎至蛋液万全凝固关火，撒上少许熟黑芝麻就可以开始吃了。
步骤 11/13
成品图
步骤 12/13
成品图
步骤 13/13
成品图
小贴士：
温馨提示：蛋液可以用漏网过滤一下会更好一些。喜欢葱的话可以撒一些葱。
