步骤 1/5
处理虾。用清水冲洗干净后，剪去虾枪，除去虾脚。从虾背剪开，挑去虾线。清水洗净。
香辣北极虾
That girl
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食用材料
北极虾
一斤多
香芹
一小把
杭椒
5根
小米辣
3根
大蒜
一朵
酒鬼花生
两把
炒熟白芝麻
适量
六月鲜酱油
适量
李锦记红烧汁
适量
料酒
适量
步骤 2/5
锅内倒入适量油，七成热，倒入处理好沥干水分的虾，炒去外表水分，倒入少许料酒，迅速盖上锅盖闷下酒气，然后盛出备用。
步骤 3/5
把大蒜切片，杭椒和小米椒切碎。锅内再倒入少许油，放蒜片和辣椒炒出香味。
步骤 4/5
倒入虾和辣椒翻炒均匀后，倒入香芹段，再调入适量六月鲜酱油和适量李锦记红烧汁，翻炒均匀。
步骤 5/5
最后放入酒鬼花生，翻炒均匀，装盘后撒上白芝麻。
小贴士：
虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。
