步骤 1/4
准备材料。
清香拌毛肚
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食用材料
红菜椒
适量
香菜
适量
黄瓜
适量
蒜
适量
盐
适量
花椒
适量
熟芝麻
适量
子弹头干辣椒
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
绍酒
适量
红辣椒油
适量
步骤 2/4
黄瓜切丝、红菜椒切丝、香菜切段，大蒜拍成蓉，子弹头干辣椒用剪刀剪小段。
步骤 3/4
锅中做80度左右的开水，放绍酒、盐放入毛肚略微焯一下即可捞出过凉水切条待用。
步骤 4/4
锅中做热辣椒油放入子弹头辣椒、芝麻、侵出香味，加少许蒜茸、醋、盐、鸡精调成香辣汁，将毛肚、黄瓜丝、红椒丝、香菜与香辣汁成在碗中搅拌均匀即可。
