步骤 1/11
把鸡蛋蛋黄和蛋清分离。
小纸杯戚风蛋糕
暗黑系女孩
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食用材料
面粉
68g
盐
1g
糖
50g
玉米油
40g
牛奶
72g
鸡蛋
4个
白醋
几滴
步骤 2/11
蛋黄中加入牛奶，20克糖和玉米油。
步骤 3/11
搅拌均匀。
步骤 4/11
筛入低筋面粉。
步骤 5/11
再次搅拌均匀。
步骤 6/11
蛋白用打蛋器低速打至粗泡后，加入几滴白醋和剩余的白糖。高速打发至干性蛋白霜。
步骤 7/11
取三分之一蛋白霜加入蛋黄液中，翻拌均匀，再取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中。
步骤 8/11
翻拌均匀。
步骤 9/11
拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。翻拌均匀。
步骤 10/11
12连模具内放入小纸杯，拌好的蛋糊倒入纸杯中7分满。
步骤 11/11
烤箱提前预热，模具放入烤箱中层，上下火，160度，20分钟。
小贴士：
我这些材料用这个12连模具可以做24个小蛋糕。 烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
