步骤 1/10
食材准备：白虾2只、鸡蛋1枚、葱叶2根
虾仁炖蛋
阿黄
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美食故事
虾是一种富含蛋白质含量很高的食物，它的口感鲜美，肉质嫩滑，营养价值非常高，深受人们的喜爱。吃虾有很多好处，我家女儿挺喜欢吃的，在我家很受欢迎这道食谱。这道食谱不仅小朋友喜欢也是老少皆宜哦，喜欢的试一试吧！
食用材料
土鸡蛋
1枚
虾
2
盐
1g
生抽
少许
葱叶
2根
温水
大约鸡蛋的1.5倍
橄榄油
少许
步骤 2/10
先处理虾：虾去除虾头、去虾壳、用牙签挑出虾线；虾处理好加葱段，半汤匙料酒、加0.5g盐腌制8-10分钟（一岁以下宝宝不要放盐）鸡蛋打散
步骤 3/10
鸡蛋搅拌均匀，提前准备好鸡蛋的1.5倍温水
步骤 4/10
加0.5g盐充分搅拌有密集蛋泡，大概搅拌2分钟左右
步骤 5/10
用面粉筛过滤2次更嫩滑哦，记住要想做出嫩滑可口的虾炖蛋，最好过滤哦
步骤 6/10
盖住蛋碗，上锅大火烧开中火蒸大约8分钟
步骤 7/10
蛋液表面凝固时取出摆上虾仁继续蒸5分钟即可！
步骤 8/10
时间到取出淋少许希腊进口的橄榄油更营养，淋少许生抽
步骤 9/10
撒少许葱花即可
步骤 10/10
细看组织内部超级嫩滑无孔，作为宝宝的辅食也是很不错的哦，入口丝滑又营养！
小贴士：
温馨提醒想要做菜嫩滑的虾蒸蛋注意以下几点：1:搅拌蛋液最好用温水哦，比例是蛋液的1.5倍。2:为了虾蒸蛋口感更丝滑最好用面粉筛过滤哦！3:一岁以下宝宝吃不需要加盐哦。
