步骤 1/15
玉子豆腐从中间切开后，取出壳
虾仁玉子豆腐
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美食故事
玉子豆腐又称日本豆腐蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方制成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。
食用材料
虾仁
10只
玉子豆腐
6条
小葱
1段
红辣椒
1个
蚝油
1勺
鸡精
少许
生抽
1勺
香菇
4个
生粉
少许
步骤 2/15
切成厚片，用天喜玫花的纸巾吸干表面水份备用
步骤 3/15
锅烧热下适量的油，中火烧至油温七八成倒入玉子豆腐炸
步骤 4/15
炸至两面金黄即可捞出，用天喜玫花不易破纸巾吸干油份备用
步骤 5/15
虾洗净剥去外壳，留下虾尾，虾背剪开去除虾线
步骤 6/15
香菇切薄片、红彩椒切段、蒜切片、葱切碎备用
步骤 7/15
锅烧热倒入适量油，加入蒜片、红彩椒一起爆香，放入香菇片煸至断生
步骤 8/15
加入虾仁翻炒片刻
步骤 9/15
倒入玉子豆腐轻轻翻炒片刻
步骤 10/15
加入一勺蚝油
步骤 11/15
加入一勺生抽
步骤 12/15
倒入少许清水焖煮片刻，直至汤汁收浓，加入少许生粉勾芡
步骤 13/15
加入一勺鸡精调味
步骤 14/15
出锅装盘，撒上葱花即可
步骤 15/15
成品图
小贴士：
蚝油和生抽已经有咸味，不用放盐
