步骤 1/17
酵母倒入温水中，静置几分钟，再用筷子搅拌均匀
角瓜虾仁馅饼（皮薄馅足易消化）
おあ☆か
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美食故事
这个馅饼是自己特意给我家宝贝做的，一直在想怎样把馅饼的皮做的更薄些又软软（宝宝容易消化又好嚼），馅再足些，这样吃进肚子的营养就更多。 偶尔从一个美食节目中看到，怎样做薄皮馅足的馅饼，正好派上用场。自己也是在吃货的路上不断的学习中…
食用材料
面粉
400g
温水
280ml
酵母
3g
角瓜
2个
鸡蛋
4个
虾
适量
盐
适量
油
适量
胡椒粉
少许
花椒面
少许
芝麻油
少许
步骤 2/17
面粉倒入盆中，水不要一次性倒入，要别到别用筷子搅拌
步骤 3/17
揉成光滑的面团
步骤 4/17
盖上保鲜膜放在，温暖处发酵，等面团变成1、5倍或2倍大即可
步骤 5/17
在面团发酵过程中，用来调馅，锅热放油，油热把鸡蛋直接打进锅里，炒成黄白相间的蛋花，用锅铲轻轻的把蛋花碾成碎块，就不用再用刀剁碎了
步骤 6/17
角瓜去皮，虾煮熟
步骤 7/17
角瓜刨丝，剁碎，控汁
步骤 8/17
虾去壳去虾线，剁碎
步骤 9/17
所有的食材倒进碗里，加上提前切好的葱姜末
步骤 10/17
加入盐，油，花椒面，胡椒粉拌匀，最后加入适量的芝麻油提香拌匀即可
步骤 11/17
面好后，面团揉搓片刻，分成等量的剂子（面团很软，揉时放些面粉防粘）
步骤 12/17
用擀面杖擀成圆形，厚度约4mm
步骤 13/17
包成包子，捏口处捏死
步骤 14/17
用手轻轻按圆饼，按到馅要露不露的地步即可
步骤 15/17
电饼铛预热，上下两层刷薄薄的油，馅饼放进去，上下两层加热
步骤 16/17
、7到8分钟两面金黄，闻到饼香，即可出锅
步骤 17/17
给宝宝来个轻轻松松吃掉，我家宝宝（19个月）一次能吃掉一个馅饼再加一小碗粥，宝宝也可以自己动手自己拿着吃，也叫一个香啊！嘿嘿……
小贴士：
1、鲜虾特意白灼后切碎放进馅的，这样避免了生虾仁在剁碎的过程中连刀，包进去成坨，宝宝不好嚼。 2、角瓜用刨丝器成丝后，剁碎要把多余的汁控出，汁太多，馅饼皮本就薄容易破，控汁时加点盐，更容易控汁，控出的角瓜汁可用来做蔬菜汁面条也很棒。 3、馅饼皮是根据1斤面7两水的比例来的，因面粉的吸水性不同，可酌情添加。 4、因面团比较软，揉面团时手上沾点干粉，就很轻松了。
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