步骤 1/6
将胡萝卜，西胡芦去皮洗净，擦丝。
豆渣蔬菜蛋饼
菜谱_cSgzl
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美食故事
打完豆浆后，留存在网罩内的豆渣，细腻糯软，浓香爽口，弃之可惜，若善加利用，细心调配，亦可制成独具风味的美食。而这道蔬菜豆渣饼色黄味香，含有丰富的蛋白质和膳食纤维。
食用材料
熟豆渣
100g
玉米面
50g
鸡蛋
两个
胡萝卜
一根
西胡芦
半个
盐
适量
油
适量
步骤 2/6
把熟豆渣、玉米面放入盆中，并打入鸡蛋。
步骤 3/6
将擦好的胡萝卜、西胡芦丝一同倒入。
步骤 4/6
调入盐、少许油，搅拌均匀成面糊状。
步骤 5/6
将平底锅预热，刷入少许油，用勺子将面糊舀入，均匀摊成圆饼，小火煎。
步骤 6/6
待面饼篷起 、饼的边缘呈黄色可以移动时，方可翻面，待两面都成金黄色即可关火出锅。
