步骤 1/10
牛蛙洗净切块加适量生抽白酒腌制
香辣牛蛙锅
冷ウ血
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美食故事
牛蛙都是现买现杀，略有罪恶感，所以要吃干净啊！！
食用材料
姜片
适量
葱段
适量
盐
适量
牛蛙
4只
芹菜
适量
茴香
适量
红椒
半个
黄椒
半个
大蒜
一团
土豆
一个
莴苣
一根
胡萝卜
半根
洋葱
一个
大葱
半根
杭椒
四个
红杭椒
四个
大白菜
半颗
干辣椒
两个
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
蚝油
适量
白酒
少量
花椒粉
少量
步骤 2/10
配菜切好备用
步骤 3/10
热锅热油下配的时蔬翻炒
步骤 4/10
半熟就可以，稍后还要煮的
步骤 5/10
洗锅后重新热锅热油下牛蛙翻炒至变色，此时油量较多。
步骤 6/10
洗锅后将上一步的余油下锅烧热，加葱椒蒜炒香
步骤 7/10
加入其它配菜翻炒
步骤 8/10
倒入牛蛙翻炒，加入调至好的调料（老抽生抽糖花椒粉蚝油等）翻炒，之后加开水末过牛蛙闷5分钟。
步骤 9/10
趁此期间在电煮锅内铺好白菜
步骤 10/10
炒好的牛蛙装盘，电煮锅上桌插电大火煮两三分钟开吃！
小贴士：
四只牛蛙略少，其实可以再多买点 另外牛蛙不要剁得太碎 喜辣的同学可以多加辣加花椒粉和大蒜
