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啃一只不过瘾的香烤鹌鹑～

星茫

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美食故事

俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。市场里卖家禽的商贩有卖鹌鹑，5块钱一只，好实惠，买几只回来烤着吃吧～烤箱菜就是腌制烤制，没有油烟，方便又快手！

食用材料

鹌鹑 6只老抽 3勺盐 1茶匙糖 1.5茶匙料酒 2勺蚝油 1勺五香粉 1茶匙孜然粉 2茶匙甜椒粉 1茶匙白芝麻 2勺蜂蜜水适量洋葱半个

步骤 1/11

市场买回来的现杀鹌鹑，洗干净，用厨房纸擦干水分。

步骤 2/11

半个洋葱切块，跟鹌鹑一起放入一个大碗。

步骤 3/11

加入3勺老抽，2茶匙孜然粉，1茶匙红椒粉，1茶匙五香粉，1勺蚝油，2勺料酒，一勺白糖，1勺盐，白芝麻适量。

步骤 4/11

加入调料的大图。

步骤 5/11

用手抓匀入味，每一只鹌鹑都抹上调料。

步骤 6/11

放入冰箱冷藏腌制6小时。

步骤 7/11

烤盘铺上一层锡纸，一次硅油纸。鹌鹑的腿根部和翅膀尖都用锡纸包起来，以免烤黑。

步骤 8/11

鹌鹑刷上蜂蜜水。

步骤 9/11

烤箱预热200度，中层烤制50分钟。

步骤 10/11

25分钟的时候拿出翻面，再刷一点蜂蜜水。

步骤 11/11

烤好的样子，香喷喷，啃一只不过瘾~

小贴士：

1.洋葱只是借味，烤的时候不用。 2.烤盘垫2层纸，烤盘比较好清洁。一层锡纸一层硅油纸，是因为锡纸容易粘住表皮。 3.腌制的时候不能短，不然不够入味，我都是晚上腌制过夜的。

菜谱标签：下饭菜晚餐甜亲友聚餐腌烤箱

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