步骤 1/6
1.把鸭肉洗好切成适当大小块。
客家酒糟焖鸭肉
纯洁般的清流
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美食故事
这道菜是客家人经常会做的，吃起来别有一番风味噢。
食用材料
鸭肉
四分之一
酒糟
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
酱油
适量
步骤 2/6
姜切成片，酒糟三勺（这个是根据个人用量的）
步骤 3/6
把锅烧热后加少量油把姜跟鸭肉倒入锅里，（本身鸭肉里面也有油脂）加入适量料酒，盐，酱油，翻炒至鸭肉变色
步骤 4/6
加入酒糟翻炒三分钟后将鸭肉盛至砂锅中
步骤 5/6
加入适量水大火煮开之后转小火焖30分钟（这里如果家里没有砂锅，可以直接把水加入锅里焖）
步骤 6/6
焖至鸭肉收汁即可出锅
