步骤 1/11
鸭肉切块，用料酒码味去腥
青椒生炒山鸭肉
让子弹飞
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美食故事
妈妈买了一只山上放养的鸭子回来，这个平时很少能买到呢。于是一半肉拿来做了生炒，一半拿来做了虫草花老鸭汤。这个菜谱是生炒山鸭肉。山鸭肉的肉质相对紧实很多，如果喜欢更嫩的鸭子肉，建议买肉鸭。
食用材料
鸭肉
350g
青椒
100g
老抽
1小勺
料酒
3大勺
蒜片
3颗
姜片
5片
郫县豆瓣酱
3大勺
步骤 2/11
锅内倒入油，烧热
步骤 3/11
放入鸭子肉，翻炒均匀
步骤 4/11
盖上锅盖焖大概8-10分钟
步骤 5/11
倒入姜片和蒜片
步骤 6/11
放入豆瓣酱
步骤 7/11
放入老抽
步骤 8/11
放入青椒段
步骤 9/11
放入洋葱块
步骤 10/11
可以出锅啦
步骤 11/11
味道很棒哒！
小贴士：
1.鸭子肉可以煮一会，再炒也是可以的，但是生炒的感觉会更香。 2.蒜片特别好吃，喜欢的可以放多些。洋葱也很甜。
