步骤 1/9
鸡斩成块。胡萝卜、土豆切成大小均匀的块。
红烧鸡肉+鸡汤（一鸡两吃，有肉有汤）
仙儿
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食用材料
土鸡
半只
土豆
1个
胡萝卜
1根
蒜
8瓣
姜
8片
大葱
一段
生抽
2勺
料酒
2勺
盐
适量
胡椒粉
适量
豆瓣酱
1勺
白糖
少许
步骤 2/9
砂锅里加入适量的水，鸡肉冷水下锅。放两片姜。大火烧开。
步骤 3/9
大火烧开后用滤油勺捞出面上的浮沫和鸡油。
步骤 4/9
直至汤面上清澈后盖上锅盖。小火慢炖半小时左右。半小时后就捞出部分鸡肉。
步骤 5/9
鸡汤里加入适量的盐和胡椒粉调味。
步骤 6/9
炒锅倒适量油爆香葱姜蒜后，加入豆瓣酱炒香。
步骤 7/9
倒入捞出的鸡肉、胡萝卜、土豆翻炒均匀后，加入料酒、生抽和少许白糖。然后舀两瓢鸡汤，盖上锅盖中小火焖15分钟左右。
步骤 8/9
大火收汁撒上大葱丝。就可以装盘上桌啦。
步骤 9/9
盛上碗鲜甜的鸡汤开动起来吧。
小贴士：
1鸡肉一定不要煮太久，否则肉质会柴，口感也不好了。 2没有滤油勺直接用汤勺舀出来就好了。
