步骤 1/10
准备好辣椒，花椒，麻椒，姜片，草果，大料
口水鸡
白驹
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美食故事
好吃又简单的口水鸡，赶快学会它给大家露一手
食用材料
土鸡
1/2
姜
一块
香葱
两根
料酒
一小勺
花椒
30粒
油
适量
盐
少量
糖
少量
香醋
一汤匙
生抽
2汤匙
蒜瓣
4粒
花生
约20粒
红辣椒
约30粒
辣椒油
两大勺
草果
两个
大料
两个
花椒油
适量
步骤 2/10
锅里倒入适量的油
步骤 3/10
把刚才准备好的东西放进去，小火一分多钟然后关火闷几分钟。料油就做好了
步骤 4/10
鸡肉冷水下锅，放葱 花椒 大料水开后撇抹儿，煮15分钟
步骤 5/10
准备一盆冷水放入冰袋，没有可以提前冻一瓶矿泉水
步骤 6/10
鸡煮好后直接放入冰水里，这样鸡皮是脆的
步骤 7/10
姜蒜茸，生抽，盐，白胡椒粉，糖，花椒油，醋调入碗汁
步骤 8/10
再放两勺辣椒油(辣椒油的做法:粗辣椒面，花椒，麻椒混合倒一点生抽，油热后浇上去)
步骤 9/10
再放几勺刚做好的料油
步骤 10/10
鸡肉凉透了切开，把调好的汁浇上去，放半小时以上再吃。
小贴士：
料汁一定要多，最好快没过鸡肉这样才好入味
