步骤 1/12
一只鸡洗净后用牙签或小叉子在鸡身上均匀插满小孔
蜜汁烤鸡
我的班长
15.5万+ 浏览|
2.2千+ 收藏
食用材料
母鸡
1只
姜蒜
各适量
土豆
2个
西兰花
适量
洋葱
1个
胡萝卜
1根
蜂蜜
适量
老抽
10ml
生抽
20ml
蚝油
1勺
胡椒粉
适量
盐
适量
橄榄油
适量
黄油
适量
步骤 2/12
在鸡身上均匀抹一层橄榄油，撒上细盐和黑胡椒粉，用手揉10分钟左右
步骤 3/12
按个人口味切一块姜、几瓣蒜，捣成泥或像我这样切成很小的末，取一个小碗，倒入生抽、老抽、适量蜂蜜、黑胡椒粉、盐，再将切好的姜蒜倒进去搅拌至蜂蜜化开
步骤 4/12
取一个保鲜袋，先把鸡装进去，再把调好的蜜汁倒进去，用手搁着保鲜袋揉几分钟，排除带内空气，封好口，放入冰箱腌制一到两天
步骤 5/12
烤之前可以先切一些自己喜欢的蔬菜，我准备了土豆、胡萝卜、西兰花和洋葱，土豆和胡萝卜切滚刀，洋葱切方片，西兰花摘小块，放进一个大碗内，倒入适量的橄榄油、盐、胡椒粉，用手抓匀备用
步骤 6/12
用厨房纸把腌好的鸡表面的水擦去，将准备好的配菜放一部分进鸡肚子里，最后用一个洗干净的柠檬塞在鸡屁股里，这样烤出来的鸡鼓鼓的很好看，还有一股柠檬香味，然后用绳子绑起来（我开始用的是橡皮筋，之后想起来用这个不健康，后面的照片可以看到我换成了线）
步骤 7/12
在鸡身上均匀涂一层黄油，烤出来会更香
步骤 8/12
烤箱200度预热，用锡纸把鸡身整个包起来
步骤 9/12
烤了一个小时的时候，把剩余的配菜倒进烤盘铺开
步骤 10/12
有菜香味飘出来的时候打开烤箱把鸡身上的锡纸去除，用厨房刷在鸡身上刷一层蜂蜜，继续烤
步骤 11/12
烤了大约二十分钟，把蔬菜先盛出来，再把火稍微调大，烤几分钟即可装盘
步骤 12/12
成品
