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蟹煲鸡——捷赛私房菜

じ★ve゛男子气概℘

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蟹煲鸡既有鸡汤的浓香，又有蟹肉的鲜嫩，是集鲜香美味和补气养血的养生保健功效于一体的广东美食，现在又缝吃蟹的好季节。【主料】三黄鸡500克、河蟹2只（300克）；【关键调料】葱5段、姜4块、料酒10毫升、盐3克、油10毫升；【出锅料】香芹段30克；【水量】 600毫升；【做法】

乌鸡 500克河蟹 300克葱 5段姜 4块料酒 10毫升盐 3克油 10毫升水 600毫升

步骤 1/5

三黄鸡宰杀处理干净，沸水淋烫，剁成3厘米左右见方的块；

步骤 2/5

螃蟹用刷子刷净，去腮、肺，洗净，剁成4块备用；

步骤 3/5

锅内倒油，放入处理好的鸡肉、螃蟹、调料和水；

步骤 4/5

盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能；

步骤 5/5

待烹饪结束后，撒入香芹段，将锅内食材搅拌均匀即可。

小贴士：

1、也可根据个人口味加酱油上色； 2、河蟹一定选用鲜活的； 3、不需要加多余的香料，以免破坏螃蟹的鲜味。

菜谱标签：亲友聚餐家常味无水印下饭菜清淡焖