步骤 1/7
乌鸡洗干净，切成小块，沥干水分。
姜爆乌鸡
萌死你^
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食用材料
乌鸡
1只
姜
一块
蒜瓣
6-8颗
干辣椒
3个
黄糖
适量
加饭酒
适量
盐
适量
酱油
1勺
步骤 2/7
蒜瓣剥皮去头备用。
步骤 3/7
姜切片，准备干辣椒，黄糖少许。
步骤 4/7
不粘锅中火加入适量油，油热先放入姜片，姜炸出香味，放入干辣椒，将姜和干辣椒播到一边放入黄糖。
步骤 5/7
黄糖融化后，关小火，放入乌鸡，翻炒至乌鸡水分抽干，加入酱油，翻炒均匀，加入加饭酒继续翻炒，盖锅盖焖一会。
步骤 6/7
开盖，加入清水至乌鸡的三分之二，大火焖煮。
步骤 7/7
水快干时加入蒜瓣，少许盐，翻炒均匀，出锅。
小贴士：
焖煮时候，锅里水如果要干了，用筷子戳下乌鸡，能戳进去就熟了，不熟可以再加一点水，直至乌鸡熟透。
