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曲奇饼干

魂偶

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美食故事

非常受小朋友欢迎的一款小点心，咬一口酥香松脆，做起来也很简单哦

食用材料

黄油 90g 糖粉 40g 蛋白 20g 低筋面粉 150g 玉米淀粉 10g 盐 0.5g

步骤 1/10

准备食材

步骤 2/10

将黄油软化至用手能够按压出指印的状态

步骤 3/10

加入糖粉，盐，先用刮刀将糖粉和黄油混合一下，防止搅打的时候糖粉飞出来

步骤 4/10

差不多这种状态

步骤 5/10

用电动打蛋器高速搅打黄油，打至体积膨大至原来的两倍左右，这个时候黄油颜色稍微发白且轻盈富有光泽

步骤 6/10

将蛋白分三次加入到打发好的黄油中，每加入一次都需要用电动打蛋器中速搅匀后再加入下一次，直到液体与黄油完全混合均匀

步骤 7/10

将低筋面粉，玉米淀粉过筛，加入黄油中，用刮刀拌匀

步骤 8/10

搅拌到无干粉，顺滑才可以。烤箱预热，上下火150，大约20分钟左右

步骤 9/10

面糊装进裱花袋中，挤的时候可以每次先挤一小部分，这样会比较省力一些。烤盘不防粘的话需要铺一张油纸，

步骤 10/10

放入烤箱，烤好后晾凉密封保存就行

菜谱标签：饼干

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