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经典棋格饼干

风弄无声扰人心

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美食故事

说起棋格饼干，其实并不难，只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团，覆盖、再冷藏、再切条、再对叠、再冷冻、再切片”的步骤听起来让人觉得工程浩大。一种味道的饼干吃腻了之后，你一定会想尽办法让饼干口味更丰富起来。比如原味和可可味的搭配，又或者换成抹茶、咖啡、草莓粉之类的味道。你别说，颜色漂亮的食物也总是能让人喜悦，更能多吃好几块呢。

食用材料

黄油 80克糖粉 60克鸡蛋 25克低筋面粉 150克香草精少许黄油 80克糖粉 60克鸡蛋 25克低筋面粉 130克可可粉 20克

步骤 1/7

黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，分两次加入鸡蛋，并搅打均匀；

步骤 2/7

加入香草精搅打均匀；

步骤 3/7

筛入所有分类，切拌均匀，成为面团；

步骤 4/7

（两种面团的制作方法都一样）

步骤 5/7

（两种面团的制作方法都一样）

步骤 6/7

两种面团做好后，分别冷藏至稍硬，取出后分别擀成1厘米后的面片，将其中一种面片的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖上另一种面片；

步骤 7/7

放入冰箱冷冻30分钟，取出切成一厘米宽的条。取出两条面团，将其中一条面团的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖另一条面团。（可可对原味，两条方向要交错）其余的长条面团依次按这样制作。放入冰箱冷冻半小时至硬，取出切成0.3厘米厚的薄片，180度，上下火，中层12-15分钟。

小贴士：

1、图中是4格的，也可以切小面条，做成6格的交错。 2、可可粉可以换成抹茶粉、草莓粉等等。

菜谱标签：奶香味香烤造型饼干饼干烘焙

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