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自制鸡腿堡

A. 老婆

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美食故事

孩子非常爱吃肯某基的汉堡，但是食品安全问题不容忽视，不如自己动手做来的放心，关键还实惠。清明假期到了，带上自制的汉堡去踏青吧。

食用材料

高粉 120克去骨鸡腿肉适量低粉 30克牛奶 95 克酵母 3克白糖 10克玉米油 10克鸡蛋 1个生菜适量芝麻少许沙拉酱适量

步骤 1/15

汉堡坯原料。高粉120克低粉30克牛奶95克酵母3克白糖10克盐2克玉米油10克。表面装饰：蛋黄液芝麻适量。

步骤 2/15

炸鸡排原料。去骨鸡腿肉盐料酒胡椒粉玉米淀粉红薯淀粉沙拉酱生菜

步骤 3/15

把除玉米油以外的汉堡坯原料放入面包机，反复启动普通面包功能2次共揉面20分钟。

步骤 4/15

面团揉至扩展。

步骤 5/15

手工把玉米油揉进面团里。

步骤 6/15

放入面包机等待发酵。

步骤 7/15

发到2.5倍大。

步骤 8/15

取出面团，用擀面杖反复擀压排气。

步骤 9/15

分成4个，揉圆后用手轻轻按扁，刷蛋黄液，撒芝麻，放入烤箱中层等待2次发酵。

步骤 10/15

再次发到1.5 倍大后烤箱上下火，170度烤15 分钟即可取出。

步骤 11/15

烤好的汉堡坯。

步骤 12/15

去骨的鸡腿里放入盐，料酒，胡椒粉，蛋清，玉米淀粉腌制30分钟后，放入红薯淀粉拌匀。

步骤 13/15

放入电饼铛煎至表面金黄酥脆。

步骤 14/15

汉堡切开，抹沙拉酱，依次放上生菜，鸡排。

步骤 15/15

美味的汉堡做好了。

小贴士：

文中的原料可以做4个汉堡坯，如果嫌少，原料加倍哦。

菜谱标签：电器锅具晚餐早餐煎二人世界

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