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92期【秘制沙茶鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~

黎明仍然黑暗

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美食故事

呈几何时，午间工作餐吃什么？成了一道非常难做的选择题.. 每天都要为吃什么而纠结小半天~ 绞尽脑汁以及各种纠结的点好餐，还要在等很久很久~ 看着别人碗里的饭菜，喉咙忍不住的往下吞咽口水~ 却迟迟的等不来自己点的那份... 采访一下，这是多少人躲不过去的劫? 小仙女们可能还好~ 一份快餐无论好坏，至少是能够管饱~ 可是你们的男票（或娃爹），这点东西也许只能是塞塞牙缝~ 好羡慕那些天天自

食用材料

鸡腿 2个菠菜 50g 胡萝卜 30g 皇牌沙茶王半勺十三香 0.5g 油 10g 葱 10g 姜 5g 盐 1-2g 生抽一勺老抽 1/3勺芝麻 1g 米饭 2碗

步骤 1/21

食材合影

步骤 2/21

鸡腿沿着最细的一处，用剪刀剪段~

步骤 3/21

后内侧用剪刀剪开，然后把鸡骨取出来~ 鸡骨头我会留用煲汤，没有处理的特别干净~ 如果不在利用，你的动手能力又强，就剔的更干净一些，别浪费~

步骤 4/21

剔完清洗一下，攥去多余水分~ 放入盐和十三香，抓拌一下~

步骤 5/21

葱姜切成方便挑出的大片，放入鸡腿中在抓拌均匀，腌制1小时以上~

步骤 6/21

便当放一点胡萝卜，提高颜值还能营养搭配~ 可以做成小花，不爱动手就切成圆片~

步骤 7/21

看看具体是怎么变成小花滴~ 先在圆柱体上对角切~

步骤 8/21

然后横切面就是这样了，在切成0.2-0.3毫米的薄片就好了~

步骤 9/21

胡萝卜花剩下的小块，可以切成丁放到鸡腿里炖煮~ 尽可能的不浪费~ 菠菜切成5-6厘米的段，当然也可以用别的青菜替代~

步骤 10/21

锅子烧热，放油~

步骤 11/21

腿挑出去葱姜，鸡皮朝下平铺到锅中，把葱姜放到锅中，不要和鸡腿粘连~ 调成中小火，慢慢煎制~

步骤 12/21

鸡皮定型后翻面，（不要一放入就马上翻动）~

步骤 13/21

面反复煎制, 到变黄微焦~

步骤 14/21

途可以加盖，便于受热均匀..

步骤 15/21

中途把沙茶酱，生抽，老抽放到碗中调匀~

步骤 16/21

把调好的酱汁倒入锅中，在填入小半碗清水~

步骤 17/21

小火慢慢炖煮~

步骤 18/21

中途分几次翻面，到汤汁浓郁即可~

步骤 19/21

切片，淋上汤汁，~ 把菠菜和胡萝卜用热水汆烫一下过冷水后一同摆盘~ 就是一道有颜值又特别下饭的菜了~

步骤 20/21

如果像这样，盛一碗饭.. 把鸡腿铺在旁边，淋上汤汁，撒上芝麻，再用青菜和胡萝卜妆点，是不是就更有范儿了~ 米饭里也有浓郁的汤汁，来一口，满嘴的肉香~ （如果是放到便当盒，建议还是要分开摆放，否者米饭长期在肉汤中浸泡，口感会没有嚼劲~）

步骤 21/21

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小贴士：

鸡腿为琵琶腿：2只为两人份~ 沙茶酱：可以用蜂蜜或冰糖替代，味道不同，但同样好吃~。调味料：不同品牌味道浓度不一，用量仅供参考，需酌情增减。如拿捏不准，可先少许减量，不够再添~

菜谱标签：酱香味炖香酥味一人食无水印锅具

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