步骤 1/14
准备食材，在阳台上摘一支自己种的迷迭香。
层层包裹的诱惑滋味——培根奶酪鸡肉卷
最珍惜的哪一位
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美食故事
今天要为魅力熟男做道菜，选用主料鸡胸肉，其蛋白质含量高，温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨。用奶酪做鸡肉卷夹心更添绵润多汁的，再用香脆的培根层层卷起来，口感丰富。一口咬下去香脆的外壳和奶酪的爆浆融合在鸡肉的鲜美之中。使用苏泊尔火红点无油烟炒锅精确控制油温，煎煮炒炸看红点就能知道火候啦~
食用材料
鸡胸肉
160g
培根
100g
芝士片
2片
高汤
100g
迷迭香
1支
黑胡椒
少许
玫瑰盐
少许
食用油
适量
千岛酱
适量
步骤 2/14
鸡胸肉剖开成片，用肉锤敲打至扁平。
步骤 3/14
在单面撒上研磨的玫瑰盐和黑胡椒。
步骤 4/14
再混合上切碎的迷迭香。
步骤 5/14
在撒过胡椒和盐的那面中间放上切条的奶酪片。
步骤 6/14
把鸡肉裹着奶酪卷起来。
步骤 7/14
再用培根包裹住鸡肉卷卷起来。
步骤 8/14
扎上棉线固定，用保鲜膜包好放入冷藏腌制1、2小时。
步骤 9/14
用苏泊尔火红点炒锅，开大火加热。
步骤 10/14
加热至红点变红，倒入食用油。
步骤 11/14
放入腌制好的鸡肉卷，煎至培根上色收紧，中途不断翻面使受热均匀。
步骤 12/14
倒入高汤，调至中小火加盖焖煮至汤汁收干。
步骤 13/14
煮好的鸡肉卷拆去绵线，切成块状。切的时候奶酪爆浆流出十分诱人。
步骤 14/14
装饰上迷迭香，搭配千岛酱即可享用。
小贴士：
1.用棉线定型防止煎制时散开。 2.由于培根本身有咸味，鸡肉的调料只需单面即可。 3.使用先煎后焖煮的方式，保证鸡肉卷内外受热均匀，煮熟时保持鲜嫩多汁的口感。
