步骤 1/10
食材备用。西芹洗净、撕去老筋，切成细长菱形状备用。鸡肉切成长条状，加适量料酒和盐腌制20分钟。核桃仁掰成两半。
西芹炒鸡胸
灯芯紫米
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美食故事
芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经;具有平肝清热，祛风利湿的功效;鸡胸肉富含高蛋白，而脂肪含量又是极低的。可以说是一道减脂美食。
食用材料
鸡胸肉
1条
西芹
300克
料酒
10毫升
蒸鱼豉油
20毫升
盐
2克
核桃仁
3颗
枸杞
适量
姜
1片
芥花油
20毫升
步骤 2/10
锅中倒入芥花油。
步骤 3/10
爆香姜丝。
步骤 4/10
放入腌制后的鸡肉翻炒至变色。倒出来备用。
步骤 5/10
再次倒入适量油，放入核桃仁炒香，放入西芹略加翻炒，至西芹稍软。
步骤 6/10
倒入炒好的鸡胸肉，翻炒均匀。
步骤 7/10
放入泡软的枸杞翻炒均匀。
步骤 8/10
倒入李锦记蒸鱼豉油。
步骤 9/10
翻炒均匀即可出锅。
步骤 10/10
成品图。
小贴士：
1、鸡胸肉用料酒腌制可以去腥。 2、这道菜口味是清淡爽口的，李锦记蒸鱼豉油里面含有盐分，所以成品菜不用加盐。重口味的可以加适量盐即调味。
