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《花盒-守护》翻糖巧克力饼干婚戒花盒

@迷糊小盆搂 @迷糊小盆搂
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美食故事

和先生在一起快6年了,总觉得时间过得好快!现在的我们没有恋爱时的激情,取而代之的是为了这个家的共同努力奋斗。我们共同的愿望是希望宝宝健康成长,我们尽力地去给她创造优越的生活条件!我为家每天柴米油盐及烘焙,他为家每天工作早出晚归……一切都是为了“守护”,守护家,守护她,守护我们平平淡淡的爱情! 这段话写的有点肉麻,大家不喜勿喷哦! 感谢金象寄来的面包粉,做面包很不错…虽然此款花盒没有

食用材料

低筋面粉 300g 黄油 150g 糖粉 50g 白砂糖 50g 可可粉 25g 小苏打 1/2小勺 鸡蛋(大) 1个 糖粉(糖霜材料) 200g 蛋白粉(糖霜材料) 5g 凉开水(糖霜材料) 30g 可可粉(糖霜材料) 适量 干佩斯 适量 食用色素 红、黑、蓝、黄 糖花花心 适量 翻糖用白油 适量 工具 玫瑰切模、锋利小刀、球形整形工具、小钳子、剪刀、小擀面杖、揉面垫、糖花铁丝 面包糠 适量

步骤 1/12

饼干盒: 黄油加糖粉及砂糖搅打均匀;鸡蛋分三次加入,每次都要高速搅打至融合;分2次筛入低粉、可可粉及小苏打混合物,并拌匀;擀成0.5cm厚的薄片。

步骤 2/12

擀好的薄片包好保鲜膜,冷藏醒1h;快速切割到做盒子合适的尺寸,(尺寸要自己事先计算的);放入预热好的烤箱165°C20min左右(具体时间温度根据个人烤箱而定); 糖霜: 糖霜作为粘合饼干的材料,我们需要把它的颜色及口味调到与饼干统一。 糖粉用不含玉米淀粉的,需要事先过筛;蛋白粉加30g水轻拌一下,静置5min使之较为融合后再过筛到糖粉中;中速搅拌至糖霜能提起尖角且有光泽,加入适量可可粉搅拌均匀(如果太干、需要加几滴凉开水);糖霜最终的硬度应该和曲奇面糊的硬度差不多,装入裱花袋中密封备用。

步骤 3/12

用刀小心的修直一下饼干边缘;用糖霜进行粘合,自然风干即可,如果遇上湿度大的天最好放到风干机中干燥。

步骤 4/12

制作糖花: 取一小块干佩斯揉水滴状;在大头用锋利的刀划五道口;利用整形工具及手指将花瓣整形到图示形状;根部插上铁丝,花中央插上2-3根花蕊,用笔沾黄色点出花粉。

步骤 5/12

做玫瑰需要耐心: 干佩斯调到想要的颜色;取一小块捏水滴状,大头插入铁丝;干佩斯擀薄,用切模切出玫瑰花瓣;利用整形工具及牙签将花瓣整理好,越薄越好;往水滴状花心上一瓣一瓣粘合花瓣,做好后晾干备用。 麦穗类: 干佩斯调色,取合适大小捏橄榄状;一端插入铁丝固定;利用剪刀倒着剪出毛刺,晾干即刻。

步骤 6/12

戒指托:干佩斯捏椭球状,整形出合适大小的凹槽,下端插入两根铁丝,刷上黑色,晾干备用; 糖花全部晾干后方可制作花盒。饼干盒中倒7分满面包糠,小心插上制作好的糖花及戒指托,放上婚戒,饼干盒绑上干净的麻绳即可!

步骤 7/12

下面放了和老公的结婚照!

步骤 8/12

步骤 9/12

步骤 10/12

步骤 11/12

步骤 12/12

小贴士**低粉等粉类材料可以不用过筛,拌匀就可以了!小苏打可以不加,加了口感会酥松一些。
小贴士:

花盒密封避光保存,还要放上干燥剂!

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