步骤 1/5
羊肉切块，焯水洗净。
双菇羊肉煲
菜谱_mikHi
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美食故事
“贴秋膘”历来是人们的习俗，如果立秋后就忙着进补，不仅达不到应有的效果，还会生出诸多弊端。
立秋后很长一段时间，气温通常较高，空气湿度也较大。此时如果大量进食补品，特别是过于滋腻的养阴之品，会进一步加重脾胃负担，使长期处于“虚弱”状态的胃肠无法承受“突如其来”的补品，易导致消化功能紊乱。
因此，秋季进补之前重要的是先调理脾胃，调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾，以使体内的湿热之邪
食用材料
羊腿肉
150克
羊肋肉
150克
蟹味菇
100克
白玉菇
100克
步骤 2/5
蟹味菇、白玉菇去根洗净，姜切片、葱切段
步骤 3/5
取砂锅，放入羊肉、姜、葱和足量的水
步骤 4/5
开大火烧开后，去浮沫，调入料酒，改小火炖一小时后
步骤 5/5
放进蟹味菇、白玉菇，调入盐，再炖10分钟，至蟹味菇、白玉菇熟透即可
