羊肉一般以现购现烹为宜，如暂时吃不了的，可用少许盐腌制2天，即可保存10天左右。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、解毒、去火的作用，又能达到羊肉的补益功效。
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天气渐冷，正是吃狗肉羊肉的时候，既暖身又补血气。虽然自己弄稍微麻烦点，但前几天在市场看见条羊腿实在太正点(^_^)，忍不住就买了回来，今天正好有时间，就用来犒劳一下领导，呵呵～～ 用的是羊腿肉，当然普通羊肉也可滴。桂花酒可以随自己的喜好加量，既可以代替料酒，更能带出羊肉的鲜味，加上桂花香，别有一番风味啊^_^。我家领导比较重口味，所以酒和辣椒都下得比较多。炖起来的时候整间屋都溢满桂花和羊肉的香气，
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李时珍在《本草纲目》中说，“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃建身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。直接用火烤制食物是先民们学会的第一种制作熟食的方法，够原味的。
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羊，六畜之一，地球人都吃过。羊肉暖中补虚、补中益气、开胃健力，治虚劳恶冷、五劳七伤。
迷迭香，西餐必不可少的烹饪香料，也是羊肉“很铁”的被吃合作伙伴。其叶片发散出的松树香味，可缓解肉中的腥膻味，增加羊肉的鲜美度。
一屋两人三餐四季
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“贴秋膘”历来是人们的习俗，如果立秋后就忙着进补，不仅达不到应有的效果，还会生出诸多弊端。
立秋后很长一段时间，气温通常较高，空气湿度也较大。此时如果大量进食补品，特别是过于滋腻的养阴之品，会进一步加重脾胃负担，使长期处于“虚弱”状态的胃肠无法承受“突如其来”的补品，易导致消化功能紊乱。
因此，秋季进补之前重要的是先调理脾胃，调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾，以使体内的湿热之邪
菜谱_mikHi
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