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清炖羊蝎子
Msy、Memory
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食用材料
羊蝎子
750克
盐
适量
料酒
一大勺
葱
一到二根
姜
半块
干辣椒
四五个
新鲜红辣椒
一个
鸡精
适量
大蒜
五六瓣
蒜苗
一根
香菜
少许
白萝卜
一根
步骤
1
/
5
冷水入锅,羊蝎子焯水,可以加一点醋,水开后,稍微煮一下,及时去除浮沫。
步骤
2
/
5
从新换水,烧开,加入干辣椒,新鲜辣椒,生姜,蒜,葱。
步骤
3
/
5
水烧开后,放入焯过水的羊蝎子,大火炖煮,继续去除浮沫,加入料酒,然后转小火炖一小时以上。
步骤
4
/
5
去除生姜,葱,蒜等调料,加入盐,鸡精等调味,加入萝卜,大火继续炖五分钟。
步骤
5
/
5
出锅,加入蒜苗,香菜,适量胡椒粉。可以开吃了。
菜谱标签:
炖锅
咸
新疆菜
锅具
晚餐
咸鲜
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