步骤 1/8
羊排冰箱冷藏缓化一晚上，洋葱切丝，西兰花切块，蒜瓣和大葱酌量添加可不加。
香煎单骨羊法排
菜谱_lIyJd
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美食故事
羊肉应该怎么吃成了我最近困扰的问题。羊腿，羊肉片，羊蝎子都吃腻了。偶然看到了西式的法排。煎炸炖煮都想试试，这一次就试试煎羊排吧。
食用材料
单骨羊法排
400g
西兰花
适量
洋葱
半个
蒜瓣
5瓣
洋葱
半个
蒸鱼豉油
10ml
粗盐
5g
黑胡椒
5g
步骤 2/8
铁锅烧热，倒入少量菜籽油，铺满锅底即可。
步骤 3/8
羊法排放入锅中，然后均匀撒粗盐和黑胡椒。
步骤 4/8
用夹子翻面。
步骤 5/8
另一面均匀撒粗盐和黑胡椒。记得倒入蒸鱼豉油提味。
步骤 6/8
煎好出锅，建议盘子提前预热。
步骤 7/8
利用铁锅高温迅速将洋葱炒熟。
步骤 8/8
加入蒜瓣，西兰花和红椒也用铁锅炒熟，出锅，餐盘用烤箱预热。
小贴士：
铁锅太小，建议一次煎2-3块，以免火候不够。洋葱，西兰花加红椒是排肉的最佳伴侣。再品一杯红酒就是极致的享受了。羊排要静置一会再吃，更加鲜嫩多汁。
