步骤 1/8
羊肉清炖首选羊腩，肥瘦相间最好吃
清汤羊肉炖萝卜
菜谱_Cy43F
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美食故事
内蒙的羊肉非常好吃，最近几年更是羔羊肉甚多，肉嫩细腻又紧致，几乎没有什么膻味，在老家通常都会宰一只羊来吃，羊腿用来烤制或切小块烤肉串，那么肥瘦相间的羊腩怎么吃呢，当然是用来清炖了，这是当地老百姓家家都用的做法，再放入萝卜块，既吸收了油腻又增加了营养，并且羊肉还非常鲜美，令人欲罢不能。
食用材料
羊腩肉
500克
白萝卜
1根
姜
3片
葱
4小段
大蒜
3瓣
大料
2个
花椒
30粒
小茴香
1汤匙
料酒
2汤匙
盐
适量
步骤 2/8
羊肉切大块，白萝卜洗净
步骤 3/8
萝卜切小块
步骤 4/8
备好调料，这里蒜忘拍了
步骤 5/8
羊肉放入电饭煲，加入刚刚没过食材的清水，放入除了盐以外的所有调料，按电饭煲煮饭功能，开锅后煮30分钟
步骤 6/8
加入白萝卜
步骤 7/8
放入盐调味
步骤 8/8
再炖10-15分钟至白萝卜熟透即可加入香菜出锅。
小贴士：
1 羊肉清炖稍微肥些更好吃 2 萝卜的块不要太大，小点缩短炖制时间 3 不需要加酱油，这样会保留羊肉的鲜味 4 用炖锅炖也可以，怎么方便怎么来
