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厨小白烤牛肋条

大脑虎

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美食故事

牛肋条做法非常多，炖，炒，烤，样样都好吃，店里卖的超好，用的是进口的安格斯牛肋条，口感香味都棒棒哒，价格不算高，非常实惠

食用材料

牛肋条 1000克酱油适量白糖一小勺口蘑 250g 洋葱一个大蒜四五头红酒半杯黑胡椒适量马铃薯 4个食盐适量

步骤 1/10

牛肋条原包装化开，无需水洗，厨房纸擦干水份（冷冻排酸无菌包装，所以无需水洗）不用刀切整根就行

步骤 2/10

大蒜两头剥干净，还有两头分开即可，留一点蒜皮，洋葱切丝，土豆切块，口蘑切成两三瓣

步骤 3/10

把锡纸平铺在烤盘上，食材均匀的放到锡纸上，撒盐用研磨器研磨黑胡椒均匀撒上，淋上少量红酒，再用锡纸把食材包好，两边不要留出缝隙，锡纸越厚越好

步骤 4/10

包好后放入烤箱，上下火200度，烤制一小时。

步骤 5/10

一小时后，食材取出，打开锡纸，这时，食材下面会有很多汤汁，这个汤汁是口蘑，洋葱，红酒，还有牛肉的肉汁混合而成，是这道菜的精华部分。

步骤 6/10

小心将汤汁倒入容器内，可冷冻保存，这个牛肉高汤可以做很多菜，例如牛肉面等等，自由发挥。比浓汤宝好哦，牛肉的天然肉香味蘑菇和大蒜提鲜后，简直就是人间美味

步骤 7/10

把牛肋条挑出来放到锅里，倒入少量的汤汁，收汁

步骤 8/10

再加一层烤网，把收完汁的牛肋条摆好，剩下锅里的汤汁均匀的撒上，这样下层的蔬菜能吸取肉汁的鲜香

步骤 9/10

再次放入烤箱，230度烤20分钟，这一部分作用是让人一口咬下去体验到牛肉表面焦脆内里香嫩

步骤 10/10

烤制完成，直接上手吧，欲罢不能！好吃到打架！3~4人量，上层蛋白质，下面一层菌类，蔬菜，主食都有了

小贴士：

牛肋条的产地和牛种很重要。选用厨小白的牛肋条。

菜谱标签：一人食外国菜咸一家三口烤箱电器

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