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烤羊排(烤箱菜)

起司姨太的小跟班

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最近好像找到了烤箱菜的脉门，可是发现期撞上了我的拖延症爆发期，那些我预计好的菜谱制作计划都齐刷刷的排在了小新宝宝的后面，与半夜起来玩儿的小新斗、与疲劳斗、与越来越找不到的摆盘审美斗……今天的烤箱菜为了缩短时间，中间有使用高压锅，十分方便。

羊排（净排） 1扇土豆 1个胡萝卜半根洋葱半个蚝油 3勺辣椒粉适量现磨黑胡椒粉适量盐、糖适量酱油 2勺

步骤 1/3

羊排清理干净、切块待用；切好的羊排，加入黑胡椒粉、辣椒粉、盐、糖适量，2勺蚝油、半个洋葱、1勺酱油拌匀，封入保鲜袋2-3小时；

步骤 2/3

羊排放入电压力锅，加入水，水量是羊排高度的三分之一就可以，“牛羊肉选项”压制，压好的羊排最好是下图的状态，不到脱骨的状态，肉成型不散；土豆、胡萝卜切滚刀块（麻将大小），平底锅加入橄榄油，每面煎2分钟左右；

步骤 3/3

羊排捞出沥干，去掉洋葱，放入烤盘，加入煎好的土豆和胡萝卜，再撒上黑胡椒粉、少许的盐、糖，进烤箱中层，150°上火，大概10分钟翻面，土豆胡萝卜也稍微翻一下；再150°上火，10分钟看下颜色，如果没有达到棕黄色，就在烤一会儿，颜色棕黄就可以出锅了~

小贴士：

1.黑胡椒要现磨的，味道比较好； 2.对于羊肉是否容易熟这件事把握不准的话，可以考虑在压力锅选项的时候，选择时间短的其他选项，然后打开看效果； 3.用高压锅的时候，水量一定要注意。

菜谱标签：内蒙菜烤香辣烤羊排烤羊排