步骤 1/7
处理羊排，把羊排处理成一小段一小段的，也可以直接一整条肋骨，但是吃的时候不好下口
烤羊排
A?永〆foreverゞ
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食用材料
羊羔排
500～1000g
洋葱
1个
土豆
适量
姜片
适量
大蒜
适量
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
料酒
少许
糖
少许
步骤 2/7
土豆切成角，洋葱切块儿和羊排放在一个容器里，加入三勺盐拌匀，腌制10分钟
步骤 3/7
先用盐腌制的原因是锁住羊排的水分，然后两个大蒜拍碎，几片生姜，加入两大勺孜然粉，一大勺辣椒面，少许料酒，少许耗油，一大勺生抽，一小勺糖，一小勺花椒粉，一小勺鸡精，最后再淋上两三勺辣椒油里面的红油
步骤 4/7
带上手套，把所有材料拌均匀，腌制一个小时以上
步骤 5/7
腌制后，烤箱预热上下火220度，烤盘铺上锡箔纸，先把土豆角均匀铺在最下面一层
步骤 6/7
把羊排铺在最上面一层，然后送入烤箱，上下火230度，烤40分钟左右，烤制秘诀是烤到30分钟时，羊排中的水分会被烤处理，这时候要把烤盘拿出来，把油汁水倒掉，否则羊肉不够干香
步骤 7/7
出锅撒上葱花
