步骤 1/8
肉沫加生抽，姜沫，料酒，腌10分钟
肉沫豆腐
倾城~之夏
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食用材料
豆腐
一大块
肉沫
适量
生抽
适量
生姜
适量
料酒
适量
淀粉
适量
小葱
适量
鸡蛋液
适量
步骤 2/8
豆腐切块
步骤 3/8
开水焯豆腐3分钟，捞出控水
步骤 4/8
鸡蛋打散；小葱切葱花
步骤 5/8
豆腐放蛋液中裹一下，然后沾上淀粉
步骤 6/8
小火油锅煎至表面稍硬，两面金黄即可捞出
步骤 7/8
锅入油热后放入腌好的肉沫，炒至变色，加耗油，水，酱油，2-3分钟后加入水淀粉，收汁变粘稠
步骤 8/8
最后把肉沫汁淋在豆腐上即可，撒葱花
小贴士：
豆腐过水时，水放点盐，豆腐不会碎！ 豆腐煎完外焦里嫩！直接吃都行
