步骤 1/5
羊排解冻后，用洋葱圈，薄荷叶，盐和黑椒碎腌制2个小时，天气比较热，腌制可入冰箱冷藏。
美味大餐—香烤羊排配蘑菇汁
丽颖的小迷妹??
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食用材料
蘑菇
100g
洋葱
半个
黑椒碎
少量
黄油
20g
盐
一勺
老抽
1小勺
盐
1大勺
羊排
5根
黑椒碎
少量
柠檬丝
少量
黄油
30g
蒜头
2瓣
薄荷叶
2-4片
白葡萄酒
20ml
步骤 2/5
平底锅，加入黄油30g，大火，蒜头和腌过的洋葱圈。放入羊排。大火可以迅速给羊排表面结壳，保持水份和鲜嫩度。5分熟时淋上白葡萄酒。正反面煎至8分熟出锅。
步骤 3/5
烤箱180度预热，烤盘上铺好锡纸，将煎好的羊排放上，撒上些柠檬丝。
步骤 4/5
烤箱6分钟翻面，再烤8分钟。因为烤箱不同，请多注意观察。
步骤 5/5
淋上蘑菇汁即可。
小贴士：
蘑菇汁不重复写了，可以参考《鲜虾牛油果土豆泥配蘑菇汁》。
