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金针番茄炖肥牛

潇潇初雪

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金针菇与肥牛的结合，无论从味道还是口感上来说都堪称绝配。肥牛松软，食之软烂醇香。金针菇清淡，口感细腻顺滑。两者结合鲜美且不腻人。加入辣椒与番茄，酸中带辣，辣里藏鲜，能解春日乏，不惧倒春寒。

肥牛卷 150g 金针菇 200g 番茄 100g 辣椒 5g 葱花 4g 蒜末 5g

步骤 1/5

备食材：肥牛卷/金针菇/番茄/辣椒/葱花/蒜末

步骤 2/5

锅中热少许油，放入葱花、蒜末、干辣椒爆香。x小火炒香郫县豆瓣酱。

步骤 3/5

下入番茄，炒软（出汤汁），加热水，没过番茄，大火煮开。

步骤 4/5

加入一勺番茄酱，些许料酒，白胡椒粉，煮沸。

步骤 5/5

加入金针菇煮至断生，保持沸腾再下入肥牛卷，抖散，煮至变色（1分钟），撒入盐，鸡精，关火。

小贴士：

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菜谱标签：无水印下酒菜晚餐酸锅具下饭菜