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浓茄汁肥牛

睡美人

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这个番茄酱真是让人欲罢不能，虽然烤的时间长，但能一次多做些。白米饭杀手！

肥牛 200克番茄 1000克糖 5克盐 2克橄榄油 15ml 迷迭香少许

步骤 1/7

番茄切片，放入铺了油纸的盘里，表面洒上盐，糖，橄榄油，迷迭香（加新鲜莳萝也可以）放入烤箱中层，180度烤1小时。

步骤 2/7

出炉晾凉，这样的烤番茄可以直接吃，超酸甜，很好吃。浓缩极了！

步骤 3/7

晾凉的烤番茄连橄榄油一起放入搅拌机，搅拌成番茄泥糊，将所需的番茄泥量倒入锅里，剩余的可以冰箱保存，用作另一菜调味酱。但要尽快吃完

步骤 4/7

煮沸一锅开水，少量多次的把肥牛焯熟，焯时用筷子将肥牛拔散，便于煮熟。捞起肥牛。

步骤 5/7

将所需的番茄泥量倒入锅里，剩余的可以冰箱保存，用作另一菜调味酱。但要尽快吃完。把番茄酱煮沸后，试味调整酸甜度，味道合适放入肥牛拌匀即可。

步骤 6/7

成品

步骤 7/7

成品

小贴士：

肥牛是冷冻的话要提前解冻

菜谱标签：热菜荤菜宴客菜烤酸烤箱