步骤 1/13
金针菇洗净
酸汤肥牛（改良版，适合孩子的味蕾）
苦茶猫?
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美食故事
酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见名菜。但家有不食辣者，故此次我做的是改良版后的酸汤肥牛，甚得小女喜爱。
食用材料
金针菇
1把
肥牛
350g
葱姜蒜
适量
洋葱
四分之一个
西红柿
两个
香菜
1根
红尖椒
1根
步骤 2/13
西红柿洗净用热水烫一下，剥皮，切丁
步骤 3/13
买的肥牛卷
步骤 4/13
配料切好备用
步骤 5/13
起锅烧水，水开后放入金针菇，10-20s左右捞出。
步骤 6/13
再次把水烧开倒入肥牛卷，变色后捞出。
步骤 7/13
炒锅上火，倒油，放入姜丝，蒜片，洋葱丁煸炒。
步骤 8/13
待炒出香味后，放入西红杮煸炒，注意炒的时间长些，直到炒出浓厚的汁出来，加入适量水。
步骤 9/13
烧开后，放入少许糖、盐调味，西红柿的酸味远远不够，加些白醋进去。稍煮片刻后，放入焯好的金针菇和肥牛，再次烧开后关火装盘。
步骤 10/13
炒锅上火，倒油，放入花椒煸香后，将煸过的花椒扔掉，将花椒油浇入做好的酸汤肥牛上，再洒上香菜就可以了。
步骤 11/13
红尖椒就是为了美观才摆拍的，孩子不吃辣，所以吃的时候挑了出来。
步骤 12/13
色泽诱人。
步骤 13/13
很下饭的一道菜。
