步骤 1/13
首先把原料准备好，西兰花掰成小朵、胡萝卜切成薄片，我用了模具压出了形状，大家可以随意发挥，洋葱半个切成丝。
肥牛饭
金金?
29.5万+ 浏览|
3.8千+ 收藏
美食故事
今天教大家做的是肥牛饭。肥牛是牛身上最“嫩”的肉了，而且是瘦肉居多，用它来做菜特别好吃，也是我家每周必做的菜品，特别下饭，建议大家冬天这菜要常吃哦，而且还要多给孩子吃，非常的有营养，感兴趣的话不妨试试看吧。
食用材料
肥牛片
100克
洋葱
半个
胡萝卜
少许
西兰花
少许
生抽
2勺
盐
少许
蚝油
1茶匙
黑胡椒
少许
清水
适量
食用油
适量
步骤 2/13
然后，在锅中做水，水开后把胡萝卜和西兰花放进去烫熟。
步骤 3/13
接着，把焯过水的西兰花和胡萝卜放到冷水中过一下。
步骤 4/13
之后，我们把肥牛放到碗中，依次加入黑胡椒、蚝油、生抽和少许的盐，再把它们拌匀。
步骤 5/13
我们把拌好的肥牛腌制一会儿，使其入味。时间约为半个小时。
步骤 6/13
在等待的同时，我们可以制作一下料汁。在小碗中加入清水、生抽和蚝油，之后把它们搅拌均匀。
步骤 7/13
接下来，我们在炒锅中倒入食用油，油热后下入肥牛片。
步骤 8/13
快速的翻炒几下之后，再把切好的洋葱也放进去，继续用铲子翻炒几下。
步骤 9/13
待锅中的肥牛片变色后，再把之前调好的料汁倒入锅中。
步骤 10/13
继续用铲子不停地翻炒，直到锅中的汤汁逐渐变少，变浓稠即可出锅。
步骤 11/13
可以搭配米饭来吃，把做好的菜放到米饭上，蔬菜摆在周围，汤汁也可以浇在米饭上面，吃起来会更香。荤素搭配，营养又美味的肥牛饭就做好了。
步骤 12/13
成品
步骤 13/13
成品
小贴士：
1、肥牛一定要提前腌制，这样才能够使其入味。 2、至于配菜大家可以根据个人的口味来随意搭配。 3、蔬菜进行焯水的时间不要太久，放到冷水中过一下，可以保持蔬菜的颜色鲜艳。 4、调味料的用量可以根据个人的口味来决定。 5、炒肥牛的时候一定要用大火快炒，避免时间过久，把肉炒老。
