步骤 1/15
牛里脊洗净切片。
洋葱牛肉饼
李小茹
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美食故事
牛肉的香气在黄油和洋葱的加持下愈发显得鲜香诱人，即使不做汉堡夹馅，配上大白米饭也非常好吃！
食用材料
牛里脊
200g
洋葱
100g
鸡蛋
1个
中筋面粉（普通面粉）
10g
淡味黄油
10g
植物油
适量
清水
适量
番茄酱
15g
温水
10g
生抽
2g
柠檬
1片
步骤 2/15
细细剁碎。
步骤 3/15
洋葱洗净切丁。
步骤 4/15
在平底锅中加入10g黄油，小火融化。
黄油可以增加奶香味，没有的话可以用普通植物油代替。
步骤 5/15
接着倒入洋葱丁炒香。
步骤 6/15
稍放凉后，把洋葱丁倒入牛肉糜中。
步骤 7/15
打入1个鸡蛋，加入10g中筋面粉（普通面粉）。
步骤 8/15
用筷子充分拌匀。
步骤 9/15
手心打湿，取适量肉糜置于掌心，揉成丸子。
步骤 10/15
双手来回摔打，做成肉饼状。
这么做可以让肉饼更加紧实，煎的时候不容易散开。
步骤 11/15
重新热锅倒油。
步骤 12/15
请入小饼，小火煎至底部微黄后，翻面再煎，直至两面微黄。
步骤 13/15
在肉饼表面喷上少许清水，盖上盖子焖煎约3分钟后出锅。
步骤 14/15
接下来准备酱汁。在小碗里倒入15g番茄酱、10g温开水，2g生抽，挤入几滴柠檬汁，拌匀。
步骤 15/15
淋在蒸好的肉饼上，开吃！
